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...i nostri piatti
Elena e Claudio hanno fatto di questa azienda una scelta di vita.
Splendida la casa che ospita la piccola sala di ristorazione, con un piacevole porticato all’aperto che si affaccia sulle distese prative di queste colline.
La cucina è a base dei prodotti dell’azienda che Claudio segue in prima persona, mentre Elena è alla preparazione dei piatti, prevalentemente legati alla tradizione piacentina.
La passione e l’amore che Elena mette in cucina consente la preparazione di ottime specialità, tra le quali si segnalano, oltre agli anolini, i tortelli cucinati alle ortiche, oppure con provolone e scarola, o ancora con fagianella e tartufi, o con i funghi.
Da segnalare anche i salumi di propria produzione, dal salame alla pancetta, dalla coppa al fiocchetto, dal culatello alla goletta.
…Dulcis in fundo la torta di carote e mandorle, la torta di mele, i semifreddi.
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